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La cocina de Ferran Adria

Sorbete de albaricoque
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albaricoques.jpg

ingredientes (1/2 litro)

10 albaricoques

4 cucharadas de crema de queso fresco

3 cucharadas de az˙car canela

 

elaboraciˇn

 Sacar el hueso de los albaricoques y cortarlos en trozos. Congelar.Una vez congelados, triturar bien los trozos de albaricoque en unvaso americano con el az˙car y el queso ya batidos.Servir el sorbete de albaricoque con la canela al lado para Ir ali˝ando al momento.

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