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La cocina de Ferran Adria

Sashimi de atun
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ingredientes (2 raciones)

200 g de lomo de atún

aceite de sésamo

salsa de soja

6 cucharadas de huevas de trucha

6 brochetas

elaboración»

Cortar el atún en dados y macerar unos 5 minutos en el aceitede sésamo y la salsa de soja. Clavar en brochetas y terminar con lashuevas de trucha encima.

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