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La cocina de Ferran Adria

Shitake con brotes de soja
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ingredientes(2raciones)

3 manojos de shitakes(seta oriental)

3 manojos de brotes desoja

1 manojo de alga dulce

3 cucharadas de salsa desoja

aceite de oliva 0,4°

elaboración

» Saltear las setas con un poco de aceite. Añadir los brotes desoja. Poner el alga dulcey un poco de salsa de soja.Dejar cocer un par de minutos y retirar.

 

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