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ingredientes (2 raciones)
fondue
1 guindilla
1 diente de ajo
aceite de oliva 0,4°
12 gambas peladas
10 champiñones
jengibre fresco
polvo coco-curry
2 cucharadas de coco rallado
1 cucharada de curry
salsa
1 cucharada de natamontada
6 hebras de azafránzumo de 1/2 limón
2 cucharadas de aceitede oliva 0,4°
elaboración
»Fondue: calentar el aceite con el ajo y la guindilla en un cazoo en la misma fondue.
Ensartar las gambas peladas en las brochetas.Rallar el jengibre encima de los champiñones.
»Coco-curry: mezclar el coco con el curry.
»Salsa de azafrán: reducir al fuego la nata montada y el azafrán.Una vez infusionado,
mezclar el zumo de limón y el aceite de oliva.Cocer en la mesa las gambas y champiñones en la fondue y terminarcon las dos
salsas.
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